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雙效抗氧化劑

日期:2019-02-23

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產品簡介

雙效抗氧化劑BIOX是一種針對啤酒生產的特點,用異抗血酸鈉鹽和亞硫酸鹽經特殊加工工藝加工而成。是一種即經濟又可靠有效的抗氧化劑。

特征白色晶狀粉,可溶于水

功能產品主要有以下功能:

2 快速抗氧化

由于亞硫酸鹽強還原劑特點可以迅速地和啤酒中氧結合,從而消耗掉啤酒中溶解氧和瓶頸空氣中的氧氣??梢苑浅?焖俚陌l揮抗 氧化作用。

2 持久抗氧化

雙效抗氧化劑中的異抗壞血酸鈉成份可以和啤酒中的氧發生緩慢而持久地反應,長時間的保持抗氧化效果,防止啤酒老化,延長啤酒的保持期。

2 提高風味穩定性

除降低溶解氧,阻斷一些啤酒固有成分的氧化,達到提高風味穩定性作用外,雙效抗氧化劑還能幫助去除各類醛類形成的劣味,大大提高啤酒的風味穩定性。

經BIOX處理的啤酒提供給消費者更誘人的新鮮口感、口味及清亮度。

用法及用量

2 雙效抗氧化劑溶液的準備

BIOX能完全迅速溶于水,最好的效果是雙效抗氧化劑與水以1:10的比例混合,中速持續攪拌。準備溶液時應避免抗氧化劑溶液暴露在空氣中而攝氧

2 用量

通常添加量為20-30ppm,為確定BIOX的最佳用量,我們建議在使用抗氧化劑前進行試驗。

使用注意點

為了完全保護,在發酵罐轉入貯藏罐時將抗氧化劑溶液均勻地添加到啤酒管路中。在二氧化碳壓力下均勻地溶解,避免攝氧。若沒有均勻添加設備,可以在一部分啤酒已轉移至貯藏罐后用二氧化碳把抗氧化劑溶液壓入或用自吸泵加入到啤酒管路中。

包裝及貯藏

25公斤聚乙烯纖維桶包裝。低溫、干燥貯存于密閉容器中。盡可能少地與高濕度及高溫環境接觸,貯存期可延長。


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