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啤酒專用黑色素

日期:2019-02-23

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鄭州龍海啤酒物資有限公司供應啤酒專用黑色素
法國啤酒黑色素是由碳水化合物(蔗糖、葡萄糖)加食品級催化劑加熱制成,具體理化指標如下:
作用:著色
色度:45000±1500EBC
比重:1.02-1.025
固型物含量:72.5%
PH值:4.5-4.5
外觀:深棕色、微苦味液體
  添加方法:每噸啤酒最終色度每增加1個EBC需添加該產品35克 左右,用計量泵在過濾前添加或在硅藻土添加罐中添加,單純著色,不可直接加在清酒中。
  注: 所謂濃色啤酒顏色依啤酒的最終色度而定,參考值如下:
種  類             色度范圍
棕色啤酒           15-25EBC單位
紅色啤酒           25-35EBC單位
紅褐色啤酒          35-40EBC單位
黑啤酒            大于40EBC單位

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